Soupede poireaux butternut et pois chiche. Soupe de lentilles carotte et pomme de terre. Commentaires sur Velouté de Patate Douce Carotte au Lait de Coco. Ton velouté me plaît bien ! Posté par Virginie Dansle blender vitamix, mettre le butternut et les patates douces cuites, la carotte crue, l’oignon et l’ail. Ajouter le curcuma, le paprika, le sel et le poivre. Ajouter Lesmeilleures recettes végétariennes de velouté et patate douce avec photos pour trouver une recette végé de velouté et patate douce facile, rapide et délicieuse. Velouté de courge muscade et patate douce. Une recette de cucurbitacée comestible, Brocolis, patate douce et pommes de terre. Un velouté de saison, Velouté de patate douce, coco et Eplucherla patate douce, la couper en cubes, la mettre dans une casserole avec les cubes de courge, la crème de coco, le curry et le sel. Couvrir d'eau. Cuire 30 minutes environ à couvert. Mixer. Ajouter un peu d'eau si nécessaire. Signaler une erreur dans le Pource velouté que vous allez adorer, cuire à la vapeur douce , les morceaux de butternut (non épluché), de patate douce, et les tiges d'épinards. C'est une façon d'utiliser les épinards en totalité et, Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration Connexion + Créer mon blog BLOG CARDAMOME MUSIQUE ACCUEIL Qui suis-je? 9nov. 2014 - Bonjour, les gourmands ! Vous vous souvenez sûrement de la campagne "Jeudi Veggie" menée par l'Association Végétarienne de France, non ? Elle nous invite à manger VG au moins une fois par semaine. J'en suis partenaire depuis les débuts et ij0uLk. Je constate qu’il n’y a pas beaucoup de recette de soupe sur ce blog… autant dire qu’il va falloir remédier à ça sérieusement cet automne/hiver ! La soupe c’est tellement ce qui sauve mes dîners durant cette période. On prend les légumes qui nous passent sous la main, on découpe, on cuit, on mixe, on assaisonne et on a notre portion de légumes pour les prochains repas ! Bon bien sûr, il y a des mélanges plus heureux que d’autres niveau soupe, mais ce velouté de butternut, haricots blancs et lait de coco fait clairement parti de la première catégorie ! Une tartine et/ou une omelette pour accompagner, et le tour est joué ! Ingrédients pour 6 personnes 🌸 1 butternut 🌸 2 oignons 🌸 1 boîte de haricots blancs 250 g poids net égouttés 🌸 200 ml de lait de coco 🌸 1 cube de bouillon de légumes dégraissé 🌸 1 c. à soupe rase de curry 🌸 1 c. à café d’huile d’olive Préparation 1- Pelez votre courge butternut, coupez là en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines et coupez la chair en morceaux. Pelez et coupez en morceaux grossiers les oignons. 2- Faites chauffer l’huile d’olive dans une marmite, et faites y revenir quelques minutes les oignons avec le curry. Ajoutez ensuite la butternut, le cube de bouillon, les haricots blancs rincés et égouttés. Versez l’eau jusqu’à recouvrir les légumes environ 1 litre. Couvrez et laissez mijoter environ 30 minutes. C’est prêt lorsque les légumes sont bien tendres. 3- Mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un blender. Versez le lait de coco et mélangez. Ajustez la quantité d’eau en fonction de la consistance désirée. Vérifiez l’assaisonnement et rectifiez si nécessaire. Total recette 941 kcal – 43L / 87G / 33P Par portion X6 157 kcal – 7L / 14G / 5P ♣ Encore de la patate douce?! C’est vrai, je dois admettre avoir développé une légère obsession pour ce tubercule de saison. Mais comment résister à son goût légèrement sucré et sa texture réconfortante? Pour moi, c’est comme un doudou alimentaire, la parfaite comfort food » naturelle. Aujourd’hui, je suis particulièrement contente de partager avec vous une nouvelle déclinaison de sa saveur, cette fois-ci mêlée au fondant noisetté de la courge butternut une autre de mes grandes passions automnales pour une soupe ultra onctueuse. Une absolue tuerie, qui s’est directement hissée sur mon podium des meilleures soupes du monde. Elle est veloutée, avec un goût riche, un peu sucré, réchauffé par une légère touche d’épices presque imperceptible – rien d’incroyablement complexe, juste le plaisir franc de la simplicité dans une texture de rêve. Et le plus chouette dans tout ça? C’est ce que j’appelle une soupe express », qui ne nécessite qu’une dizaine de minutes de cuisson pour être prête à déguster. Si ce type de format vous intéresse, je me ferai un plaisir de vous transmettre d’autres idées rapides et savoureuses pour la saison froide. ♡ Ingrédients pour 2-3 grands bols selon la taille de vos légumes 1/2 courge butternut de taille moyenne 1 petite patate douce 1 petit morceau d’oignon 1 gousse d’ail 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 cuillère à café de cannelle en poudre 1 cuillère à café de curry en poudre Eau minérale Huile d’olive Sel, poivre à votre goût Facultatif graines de sésame et de lin à saupoudrer ♡ Préparation 1. Pelez la butternut et la patate douce, et découpez-les ainsi que l’oignon et l’ail en petits morceaux. 2. Dans une casserole, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive avec les épices pendant quelques minutes. 3. Ajoutez les morceaux de butternut et de patate douce, puis ajoutez de l’eau jusqu’à un niveau un peu inférieur à celui des légumes – elle ne doit pas les recouvrir. 4. Menez à ébullition, couvrez, et laissez mijoter pendant environ 10 minutes, le temps que les morceaux se ramollissent complètement. 5. Coupez le feu et mixez le tout dans un blender ou avec un mixeur-plongeur. C’est prêt! Avez-vous déjà essayé de combiner la butternut et la patate douce? Cette soupe pourrait-elle vous plaire? C’est en feuilletant un ancien magazine Cuisine & vin de France » que je suis tombée sur cette soupe d’un bel orange soutenu. Cette soupe avait vraiment tout pour me plaire car elle associe la douceur de la courge, des patates douces et du lait de coco avec le piquant » du gingembre et la citronnelle on obtient au final une soupe gourmande et réconfortante, pleine de pep’s!Pour info, je n’ai pas pelé le potimarron que j’ai utilisé car il était bio venu tout droit de la ferme d’à côté!. Je n’avais pas de citron vert sous la main pour le zester sur la soupe au moment de servir, mais en fin de compte, je trouve qu’il n’est vraiment pas nécessaire car le gingembre et la citronnelle apportent déjà beaucoup d’ je ne peux vous dire su’une chose, »à vos fourneaux », en espérant que cette soupe vous plaise autant qu’à moi! Préparation 20 min Cuisson 35 min Ingrédients/ 4 personnes 500 g de courge potimarron, butternut … 500 g de patate douce 1 oignon rouge Le zeste d’1 citron vert bio 3 cm de gingembre frais 1 tige de citronnelle 50 cl de lait de coco 50 cl de bouillon de volaille ou de légumes 50 g de copeaux de noix de coco toastés facultatif 1 c à s d’huile de coco vierge 1 c à c de curcuma 1 c à c de paprika Sel, poivre Pelez l’oignon et le gingembre. Émincez la citronnelle. Pelez la courge et les patates douces, retirez les graines et coupez-les en gros cubes. Lavez le citron. Dans une cocotte, faites blondir 5 min l’oignon, le gingembre et la citronnelle avec l’huile de coco. Ajoutez les cubes de légumes. Versez le lait de coco et le bouillon de volaille, parfumez d’épices, salez, poivrez et laissez mijoter 30 min. Mixez finement au mixeur plongeant ou au robot. Si la soupe est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau. Répartissez la soupe dans des bols, parsemez de copeaux de noix de coco toastés et zestez le citron vert par-dessus juste au moment de servir. Source Cuisine & vin de France N°186 Accord mets-vin vouvray demi-sec Vallée de la LoireTélécharger la recette Je propose cette recette au défi Cuisinons de saison » de mon amie Gut. qui centralise chaque mois des recettes autour des fruits et légumes de saison. Un velouté gourmand et vitaminé. © Christl Exelmans Nombre de personnes 4 personnes Temps de préparation 10 min. Temps de cuisson 25 min. Une recette élaborée par la rédaction de Ingrédients 1 belle courge butternut environ 800 g 1 échalote 1 gousse d'ail 1 cuillères à café de gingembre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 40 cl de bouillon de légumes 20 cl de lait de coco 1 cuillères à soupe de graines de courge butternut grillées 2 cuillères à soupe de copeaux de noix de coco Préparation Épluchez la courge butternut, coupez-la en deux pour retirer les graines et coupez la chair en cubes. Réservez 1 c. à soupe de graines. Épluchez l’échalote et l’ail. Pelez et râpez le gingembre. Faites rissoler le tout 2 mn dans l’huile d’olive bien chaude. Ajoutez les cubes de butternut et un peu de sel, remuez. Mouillez avec le bouillon et laissez cuire 20 mn sur feu moyen. Ajoutez le lait de coco et poursuivez la cuisson 1 mn. Mixez au blender. Poêlez les graines de butternut réservées jusqu’à ce qu’elles soient colorées. Parsemez le velouté de graines de courge et de quelques copeaux de noix de coco. Poivrez au moulin et servez aussitôt. L'astuce Servez avec un vin du Sud-Ouest, Vin de France, Château Guilhem, Pot de Vin 2018, blanc. Toutes les promos Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin. Préparation 6 personnes Préparation 20 min. Cuisson 30 min. Épluchez la courge, la patate douce et les échalotes puis coupez-les en gros morceaux. Dans une cocotte, versez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et faites revenir le tout pendant 5 min. Recouvrez avec les 75 cl d’eau. Cassez les noix et ajoutez les cerneaux à la préparation. Laissez cuire à feu moyen pendant 20-30 min. Ajoutez le lait de coco, les épices et assaisonnez à votre convenance. Mixez le tout. Rajoutez de l’eau si vous jugez la consistance trop épaisse. Mélangez bien puis décorez de quelques cerneaux de noix et graines de sésame. Servez chaud ! Épluchez la courge, la patate douce et les échalotes puis coupez-les en gros morceaux. Dans une cocotte, versez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et faites revenir le tout pendant 5 min. Recouvrez avec les 75 cl d’eau. Cassez les noix et ajoutez les cerneaux à la préparation. Laissez cuire à feu moyen pendant 20-30 min. Ajoutez le lait de coco, les épices et assaisonnez à votre convenance. Mixez le tout. Rajoutez de l’eau si vous jugez la consistance trop épaisse. Mélangez bien puis décorez de quelques cerneaux de noix et graines de sésame. Servez chaud ! En lire plus Plus d'infos sur les produits de la recette Découvrez nos produits disponibles dans votre halle. Produit Courge Delica Moretti D'autres recettes que vous allez adorer ! Découvrez toutes les recettes associées au même thème. RecetteTerrine de Roquefort aux poires et noix 4 pers. 25 min. RecetteTartare de kiwis aux crevettes 4 pers. 20 min. 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